Yunani

Makanan Yunani memang belum familiar di Indonesia, tapi makanan Italia dengan pasta dan tomatnya tidak asing dengan lidah kita. Begitu juga dengan makanan Turki yang mirip - mirip makanan Arab dengan daging, lemak, dan rempahnya yang berani.makanan Yunani dengan pengaruh Italia adalah Pastitsio.makanan ini meng

gunakan pasta makaroni.

Dengan cita rasa asli Yunani yang sederhana, Italia dengan tomat dan pasta, Mediterania dengan olive oil, Turki dengan dagingnya, dan Arab dengan rempah - rempahnya yang berani membuat masakan Yunani kaya cita rasa. Semoga bisa cepat menikmatinya di Indonesia yah!

Mexico

Bisa dibilang, makanan Mexico tidak tercampur dengan cita rasa makanan lain kecuali daerah sekitar Amerika karena makanan - makanan Mexico sudah ada sejak ribuan tahun dibawa oleh Suku Indian Inka dan Aztek dan kemudian dimoderinisasi.

Contoh masakan Mexico itu, Pambazo, Flautas, Champurrado,dan dulce de leche (Untuk keterangannya baca wikipedia aja deh. ENtah kenapa susah banget ngejelasinnya.

Austria

Seperti kebanyakan makanan Eropa, makanan Austria sangat classy. Tipe - tipe makanan yangdengar namanya saja bikin ciut dompet! Apalagi Austria terkenal sebagai tempat lahirnya musisi - musisi dan seniman yang juga classy dan Austria memang dikaitkan dengan gedung - gedung konser mewahnya terutama di Vienna (Wina).

Ciri khas makanan Austria yang terkuat adalah pada pastry dan cake. Yummm....lihat gambarnya saja sudah bikin engga tahan nih....

Menggoda yah???Yummmers....makanan Eropa memang selalu menang di kue dan salah satu ciri khasnya adalah selai. Yang di atas adalah Apfelstrudel, pastry yang diisi apel, kayu manis, dan kismis. Gambar nomor dua adalah Sachertorte, kue cokelat dengan selai aprikot. dan yang ketiga adalah Kaiserschmarrn adalah pancake dengan selai raspberry.

Wiener Schnitzel adalah makanan berupa daging tanpa tulang dengan roti kering dan saus lemon atau raspberry. Makanan ini sangat terkenal dan menjadi ciri khas makanan Austria.

India

Hm...makanan India terdapat di berbagai belahan dunia. Meskki orang Indonesia, makan makanan India tetap harus berhati - hati atau rempahnya yang kuat bikin kaget!Tapi yang pasti kalian seharus sudah sangat familiar dengan kari, roti cane, nasi biryani, dan martabak, kan?

China

Di setiap sudut negara, pasti ada yang namanya makanan China. makanan Cina dibagi menjadi empat macam dan kemudian dibagi lagi menjadi delapan. Keempat kategori makanan Cina yaitu Kanton yang ada di Provinsi Guangdong, Cina Selatan. Makanan Guangdong memang paling terkenal termasuk di Indonesia karena orang Kanton banyak yang merantau. Kalian pasti tidak asing dengan telur asin, kan? Ya, makanan ini adalah makanan asli Guangdong yang disebut Ham Aap Dam.

Kore a

Berita baik untuk para penggemar K-Drama! Enggak salah memang, berkat K-Drama dan boybandnya, kebudayaan Korea semakin terkenal, bahkan mulai menggeser Jepang. Korea mulai dilirik sebagai kiblat fashion dan pariwisata baru.Tahu Bibimbap? Ya, makanan Korea ini memang terkenal. Tapi dulu, Bibimbap hanya boleh dimakan oleh keluarga kerajaan. Sama juga seperti guksu, mie asli Korea yang mirip bihun tapi lebih tebal. Guksu ini nanti diolah menjadi macam2 makanan, contohnya Japachae, memil guksu, dan jjolmeyon. Kalau dilihat dari gambarnya, enak tuh dimakan pas musim dingin(atau di Indonesia mah musim hujan)

Italia

Siapa yang enggak kenal pasta? Spageti? Makaorni? Lasagna? Ato jenis lain macam pizza? Bisa dibilang makanan Italia adalah makanan Eropa yang paling Indonesia. Dari mulai yang paling mahal hingga yang paling murah, makanan Itali bisa ditemukan dimana - mana.

Indonesia

Yeaaa!!! Makanan kita masuk loh!!! Suatu kebanggaan yah! (Tapi siksaan juga soalnya banyak banget ang harus dibahas pastinya. Abis setiap provinsi pasti ada makanannya). Masalah cita rasa, beragam banget, kan! Seperti daerah Sumatera, Bali, Nusa Tenggara dan Sulawesi yang pedas, lalu daerah Jawa yang manis, dan Sunda yang natural. Tapi tidak bisa dipungkiri, makanan Indonesia sangat dipengaruhi oleh India, Arab, Cina dan barat, tergantung daerah. Sumatra memiliki ciri Arab dan India seperti makanan Melayu lain dengan kari, lemak, dan rempahnya.Mungkin pembahasan makanan Indonesia tidak perlu terlalu detail, karena kalau enggak ngerti tentang makanan ini, sungguh terlalu.

Cintailah makanan Indonesia

Antara Enaknya Nasi Padang dan Dan Daun Ganja

Beritamandiri - Nasi padang memang sudah tidak asing lagi di lidah orang Indonesia yang menyukai pedas. Tapi akhir-akhir ini beredar lagi isu tentang campuran daun ganja Sebagai bumbu penyedap masakan Padang. Apakah semua masakan Padang mencampurkan bumbu ganja? dan Apakah tidak hanya masakan padang saja yang mencampuri bumbu ganja? pertanyaan ini yang harus anda buktikan kebenarannya.

Antara Enaknya Nasi Padang dan Dan Daun Ganja memang benar-benar sama2 bikin ketagihan kalau daun ganja memang suda menjadi obat terlarang dan Kalau Nasi Padang Bumbunya itu mempunyai ciri khas yang enak di lidah sehingga para penkmatnya akan dibuat ketagihan oleh rasa khas tersebut.

Sebenarnya menurut salah satu sumber yang berinisial " K" Daun ganja sebagai bumbu penyedap adalah hal yang biasa di gunakan di daerah Sumatra dan sekitarnya. Akan tetapi tidak semua masakan memakai bumbu penyedap dari daun ganja ini.

Kalau kita rasakan kenikmatan dan keenakan masakan padang khususnya pasti akan membuat lidah kita bergoyang dan akan ketagihan. Betul gak? Coba kita lihat berbagai macam menu2 masakan padang dibawah ini.



(Foto By: Google Image)

Masakan padang memang sudah mendunia logh,buktinya saja banyak bule2 yang menyukai masakan ini mulai dari rasanya, ciri khasnya. Masakan nasi padang dalam pandangan para bule menilai masakan ini jelas beda dari masakan eropa karena mempunyai rasa yang sangat terasa dan pedasnya sebagai tantangan.

Nasi padang selalau mengandung lemak dan cabe, itu makanan khas sumatera, Kadang hal tersebut kurang baik untuk kesehatan, Kadang nasi padang mengandung pengawet makanan hal itu akan membuatnya lebih membahayakan kesehatan.

Nah, Terus bagimana dengan campuran bumbu penyedap daun ganja di masakan padang??

Untuk urusan campur-mencammpur sebenarnya hal ini belum diketahui kebenarannya secara signifikan.

Bila kita pikir pakai logika kalo ada pemasok ganja masuk dan nawarin ganja ke pemilik restoran padang berarti tuh pemasok ganja pasti telah keliling ke restoran2 lain..dan memang sasaran jual dia adalah ke restoran2 padang langganan bandar tersebut... Gimana tanggapan anda tentang ini?

Nah sekarang semoga saja para penjual masakan padang bisa menjaga keaslian masakan padang dengan bahan-bahan alami tanpa merugikan para konsumen yang membelinya.

Perancis

Kalau dengar kata makanan Perancis, pasti pikiran melayang pada sebuah candlelight dinner romantis dengan cahaya lilin dimana - mana dan iringan musik cinta yag merdu dengan pasangan terkasih..Ah, c'est l'amour! Tidak hanya romantis, makanan Perancis juga menduduki urutan pertama makanan yang terkenal akan kemewahan dan kualitasnya! Yah, makanya enggak aneh kalau makanan Perancis sering bikin kantong mencicit karena harganya.Lihat saja makanan mewah macam escargot dan foie gras.

Perancis tetap saja merupakan makanan Eropa yang memiliki rasa kurang berani dan berat di ongkos

Jepang

Alasan Jepang menjuarai list ini tidak lain karena makanan Jepang berasa netral. Lain halnya dengan makanan Indonesia yang sangat eksotik, pedas, dan bersantan, India yang terlalu berempah dan berkari, serta Arab yang berlemak, makanan Jepang bisa diterima dengan mudah di lidah siapapun termasuk orang - orang bule yang lidah sama perutnya rada rewel. Selain itu, berkat pengaruh manga dan anime, makanan Jepang sangat digemari oleh anak muda Indonesia yang rata - rata penasaran untuk mencicipi makanan Jepang itu bagaimana rasanya.

Selamat pada Jepang! Terbukti, Asia jauh lebih unggul dari benua lain kalau masalah kuliner.

Tapi,biar kita hanya menduduki urutan ke tiga, kita harus tetap banga pada makanan kita sendiri! Mudah-mudahan Indonesia menjadi peringkat satu!

Cara Membuat Pizza Vegetarian

 

 

 

Vegetarian telah menjadi  pilihan pola hidup sehat bagi sebagian orang saat ini. Walaupun kita vegetarian, kita juga masih bisa menikmati pizza yang tidak kalah lezatnya bila dibanding dengan pizza yang disajikan dengan daging.
Berikut ini akan dijelaskan cara membuat pizza vegetarian.


RESEP PIZZA VEGETARIAN
sumber : www.sweetsmallgarden.blogspot.com


Bahan dasar Roti

1. Terigu protein tinggi 2 1/2 cup
2. 1/2 sachet ragi instant
3. 1 butir telur
4. 2 sdm olive oil (bisa pakai minyak goreng biasa)
5. Air hangat 15 sdm
6. Garam dan gula secukupnya

Topping :
1. Pasta Tomat (bisa diganti 6 buah tomat yang udah direbus dibuang kulit dan isinya, kemudian dihancurkan dagingnya)
2. Bawang bombay
3. Brokoli
4. Jamur
5. Paprika
6. Terong
7. Garam, Gula dan Penyedap rasa
8. Keju mozarella (bisa juga menggunakan keju kraft quick melt)


Cara Membuatnya
1. Garam dan gula diaduk rata bersama tepung terigu. Masukkan ragi, aduk rata. Kemudian masukkan air hangat dan telur. Uleni terus sampai kalis sambil sesekali ditambah minyak supaya licin.





2. Setelah kalis, bulatkan adonan. tutup dengan plastik atau serbet basah. Diamkan selama kurleb 3o menit





3. Tipiskan dan bentuk adonan sesuai loyang yang akan digunakan.





4. Olesi dengan pasta tomat, kemudian tata bermacam-macam topping sesuai selera, terakhir taburkan keju di atasnya







5. Panggang di oven 180 derajat selama 30 menit, kalau tidak punya oven bisa memakai wajan anti lengket dengan api kecil ditutup rapat (jangan dibuka sedikitpun) selama 30-40 menit.

Rendang Padang Memakai Susu

Cobain masak rendang memakai susu. Hasilnya juga enak hanya wanginya nggak sewangi jika kita memakai santan. Hasilnya si rendang tidak terlalu berlemak dan warnanya tidak hitam... tapi tetap enak dan kaya rasa seperti rendang memakai santan. Ternyata, suami saya suka yang memakai susu daripada santan. Jika alergi susu, bisa diganti memakai susu soya. Rasanya juga enak, untuk resep rendangnya bisa lihat disini : Rendang Padang. Saya pakai susu yang setengah full cream, seperti di gambar ini, bebas bisa merk apa saja.

Masakan Italia Sentuhan Korea

Apa jadinya kalau masakan Italia disajikan dengan sentuhan citarasa Korea? Pertanyaan ini hanya dapat dijawab dengan mengunjungi sebuah restoran yang relatif baru: Mad for Garlic. Orang Italia suka masakan dengan rasa bawang putih yang nendang, tetapi orang Korea lebih menggilai bawang putih.

Jadi, kalau Anda pun seorang garlic-maniac, barangkali resto ini akan menjadi pilihan tepat bagi Anda. Begitu masuk area restoran, sudah menguar aroma bawang putih yang bahkan akan mengusir Dracula yang konon membenci aroma bawang putih.

Di "departemen" antipasti atau appetizers, kita sudah akan menemukan garlic bread tower dan sauteed fresh mussel (kerang hijau ditumis dengan bawang putih, red wine, dan saus tomat. Bahkan ada antipasto yang diberi judul Dracula Killer (Rp 45 ribu), yaitu garlic bread yang disajikan dengan beberapa siung bawang putih utuh dipanggang dalam minyak zaitun dan anchovies. Unik. Perlu dicoba bagi penggila bawang putih. Bawang putih yang dipanggang ini meleleh mulus seperti mentega di dalam mulut kita.

Di "departemen" pizza ada garlic & sweet potato pizza (Rp 80 ribu). Pizza dengan dough tipis renyah ini topping-nya adalah beberapa siung bawang putih, ruccola, dan keju Italia. Dijamin akan membuat Anda mengambil jarak sepuluh meter sebelum siap bicara dengan teman Anda.

Untuk secondi atau hidangan utama, bila masih merasa kekurangan jatah bawang putih, Anda boleh pesan Garlic-for-you Steak (Rp 275 ribu). Ini adalah tenderloin yang disajikan dengan 8 siung oven-baked bawang putih mengitarinya. Seperti dapat diduga, konsistensi oven-baked bawang putihnya juga mulus dan meleleh di mulut seperti mentega. Smooth and creamy.

Kebanyakan tamu Mad for Garlic menyukai pasta sajiannya. Pesanan saya adalah triple garlic pasta (Rp 110 ribu). Pastanya bersalut saus pedas merah, dengan topping udang, cumi, dan kerang hijau. Pastanya sangat pedas, bahkan ada citarasa mirip kojuchang (sambal bawang Korea), dengan tendangan rasa bawang putih yang pol. Pastanya dicampur dengan garlic sprout (daun bawang putih) yang menciptakan tekstur khas bagi sajian ini. An absolute must untuk penggila bawang putih. Top markotop!

Mad for Garlic memang tidak hanya sekadar memilih nama yang unik, Tetapi, sungguh-sungguh maksimal meng-eksplorasi bawang putih sebagai elemen dasar sebagian besar sajiannya. Misalnya, ada garlic butter shrimp yang sungguh-sungguh mewakili tradisi kuliner dari kedua kutub Italia-Korea. Ada juga anchiovy garlic cream fondue sebagai cocolan bawang putih, garlic sprout, dan crouton. Sebuah pengalaman unik bagi mereka yang menyukai masakan Italia yang “total diselewengkan” dengan sentuhan Korea pedas dengan rasa bawang putih menohok.

Masih juga kekurangan bawang putih? Sebagai hidangan penutup, bila Anda masih juga sakauw bawang putih, ada gelato yang ditabur bubuk bawang putih. Tidak salah deh kalau nama resto ini adalah Mad for Garlic.

Menurut saya, tempat ini cocok untuk makan siang cepat. Bila mau santai makan malam, resto yang merangkap wine bistro ini menyajikan pilihan berbagai wine yang cukup lengkap.

Makanan Organik Trend Kuliner 2012

Makanan organik

Foto : Ist

Ghiboo.com - Tahun 2012 sudah tiba, perilaku hidup sehat juga semakin melekat pada diri setiap orang. Seiring berjalannya waktu, seperti trend pada fesyen yang berubah-ubah, maka trend kuliner tahun 2012 ini sepertinya beralih ke makanan organik.

Menu restoran yang bakal menjadi tren tahun 2012 ini merupakan makanan sehat dari bahan-bahan segar. Berbagai makanan cepat saji akan mulai tergeser di tahun naga ini.

Ini semua tidak lepas dari meningkatnya kesadaran para pelaku bisnis untuk menghadirkan makanan sehat berbahan organik. Makanan jenis ini adalah makanan yang tumbuh secara alami tanpa bantuan pupuk kimia atau obat pestisida. Begitupun dengan ikan dan daging-dagingan yang dibesarkan tanpa bantuan obat.

Semua didukung dengan kesadaran masyarakat yang ingin hidup sehat dan mulai meninggalkan berbagai makanan berlemak dan cepat saji. Makanan yang direbus, dikukus, dan dibakar bakal semakin diminati masyarakat.

Dalam lima tahun belakangan ini, di Indonesia memang sedang giat-giatnya melakukan gerakan nasionalisme dengan mengonsumsi dan melakukan perluasan makanan tradisional, tentunya yang memiliki nilai kesehatan tinggi.

Jika diamati, beberapa restoran besar juga mulai memerhatikan perkembangan makanan tradisional. Mereka coba mengangkat kembali unsur-unsur makanan lokal yang selama ini belum atau tidak terlalu dikenal oleh masyarakat umum.

First Nepal (Restoran India)

Merupakan salah satu restoran dengan konsep menu makanan India. Menu makanan yang terkenal di sini ialah Nepalese Dishes, Kari, Tandoori, Salad dan Samosa. Restoran ini pun didukung dengan design interior ala India dengan sentuhan nyaman. Berlokasi di Daehyeon-dong, Seodaemun-gu, Seoul.

*Iibok (Restoran Korea)

Restoran yang menyajikan menu ikan ini mungkin mampu memberikan sensasi yang berbeda untuk Anda dan keluarga. Iibok terkenal dengan restoran yang mampu menyajikan makan sehat, menu makanan terkenal disini ialah bulgogi ( yang dicampur dengan ikan dan sayur) dan tempura ikan. Iibok berlokasi di Seogyo-dong, Mapo-gu, Seoul.

Soondubu Jiggae

Spoiler for Soondubu Jiggae:

Makanan Korea ini masuk dalam kategori rebusan. Lebih kental dari sup, tapi lebih encer dari bubur. Kalau dengan cara tradisional (menggunakan gerabah), Soondubu Jiggae dimasak hanya untuk satu piring.

Masakan Korea ini dibuat dari ikan segar, sedikit daging sapi, bubuk cabe, tahu sutra, dan telur. Bila tidak suka pedas atau memasak buat anak-anak, bisa dikurangi bubuk cabe yang dipakai agar rasa pedasnya berkurang. Penggunaan daging sapi menggambarkan betapa sehatnya menu ini. Namun, daging sapi dicampurkan bukan untuk mengenyangkan perut, tapi lebih kepada penambah rasa masakan.

Seolleongtang

Spoiler for Seolleongtang:

Seolleongtang adalah sup yang populer di Korea. Saking terkenalnya, ada restoran yang sengaja hanya menyediakan menu ini. Dari semua masakan yang ada, Seolleongtang adalah yang paling lama masaknya karena harus merebus tulang sapi (kaki atau buntut sapi). Dimasaknya harus berjam-jam agar semua kalsium terlepas dan sampai tulangnya berwarna putih yang khas.

Bukan hanya tulang yang ada dalam menu ini, namun ada juga potongan daging sapi dan lobak yang dicampurkan di dalamnya. Biasanya, sup ini dibuat saat musim dingin atau dibuat dalam jumlah besar agar bisa dikonsumsi selama 1 minggu. Di Korea, Seolleongtang bukan hanya dimakan untuk makan malam, tapi juga buat sarapan.

Ddukbokkie

Spoiler for Ddukbokkie:

Masakan ini sering tercium saat malam hari di kota-kota besar di Korea. Seperti Seoul, di sana banyak pedagang yang menjajakan Ddukbokkie dengan resep dan cita rasa sendiri. Makanan Korea ini merupakan jajanan jalanan yang paling populer dan datang dengan berbagai rasa.

Ddukbokkie dibuat dari kue ikan, telur rebus, ditambah saus pedas yang sedikit manis. Kue beras yang kenyal dan lembut, dihadirkan sebagai penawar rasa pedas.

Dakjuk

Spoiler for Dakjuk:

Dakjuk dibuat dari daging ayam yang direbus dalam air dicampur dengan bawang merah dan bawang putih. Kemudian ditambahkan nasi dan dimasak sampai daging ayam matang. Hasilnya, seperti bubur yang sangat kental, kaya akan daging ayam dan rasa bawang putih.